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也许,你早已经厌倦了在油烟中翻飞锅铲,希望告别油烟,用清爽的方式满足家人的胃口,一锅热腾腾的炖菜或许符合你的需求。本书囊括了滋味醇厚的炖肉、封存美味的豆制品和干货炖菜、鲜掉舌头的河海鲜佳肴以及吃腻大鱼大肉后的清肠蔬食,不管你是烹饪高手还是厨艺菜鸟,都能学会一款适合你的炖菜。
陈绪荣先生自15岁以来,便开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作,在全国和世界烹饪大赛中荣获过诸多奖项,在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章,并出版过数本餐饮文化类图书。数次应国内多家电视台知名餐饮栏目组邀请,担任过评委或现场展示厨艺。目前,陈绪荣先生的传人已有近100人,旨在共同将中国烹饪文化发扬光大。
曾经听说过这样一句话:“因为一个人,恋上一座城。”
其实,也可能是因为一个人,恋上一首歌,恋上一出戏,抑或是简单地恋上一种味道,炒、蒸、炖、煮,或荤或素,千变万化,始终不离的还是那种老味道。
老味厨房系列图书旨在重现这种舌尖的老味道,让这种味道温暖每一个人。本套图书包括《清新素食,好吃不怕胖》《原味清蒸,好吃又营养》《多味小炒,好吃不停筷》《营养炖煮,好吃又健康》四本。作者凭借大量精美的图片,以及简明的制作步骤,教您如何在厨房的小小天地中找寻记忆深处的美味,并学会烹制美味佳肴。