花环宣示着四季更迭、日新月异、美好的事物在路上。它们有助于我们赞美日常生活，甚至当节假日尚未来临之时，户外的风光就进入了我们家中。把一个花环摆在壁炉台上或将一个花串挂在前门上并不需要什么理由，而且也不需要任何奇特的材料。最近从你家苹果树上修剪下来的枝条或者全家徒步旅行中采集的小树枝都可以拿来制作花品，用以装饰你的空间。

工作原理

我们收集了各种花材，每一种都能代表一个季节（想想春天的樱花枝或冬天的松枝），然后我们就可以根据这些花材创造一个集鲜花、枝叶和才华于一体的家族。花枝在每一项创作中并不占显著位置，常常作为强调其他元素的跳板。它们首先呈现为一个静物（本身就是一个可爱的桌面花饰），随后产生一系列复杂多变的花品。

花品包括：

花环（wreaths）和垂饰（swags）是门面和墙面上的美丽装饰。一组小巧简洁的花环挂在一起，其影响力绝不亚于一款复杂的大型插花。去掉一幅墙上的画，代之以生动的手工点睛花饰，准会让你家焕然一新。

花串（garlands）向来都置于壁炉台上或挂在栅栏上。用它们来装饰门廊或玄关吧，也可以放在桌子中央充当一款低矮的摆饰。我们都喜欢那些装饰在贵宾椅背上或挂在光秃秃的墙面上为摄影背景增色的花串。

桌面背景（place settings）和餐巾环（napkin rings）是恭迎客人就餐的甜蜜小物件。你可以选用一个来做特殊包装或用一组来制作一款摆饰。

多种多样的桌面摆饰（centerpieces）和中心插花（focal arrangements）的尺寸应该恰到好处地满足你的需求。桌面摆饰通常比较低矮，客人活动聊天时不会挡道。中心插花是比较高大、造型各异的个性化花品，最适合摆放在既引人注目又不妨碍行人的地方。

由于制作花环需要一套与制作插花略有不同的技巧和工具，因此我们专门用几节列出一些重要的工具和技巧。

品味季节

此书给你提供了配方，可是与烹饪不同的是，这些配方不过是一些指南，因此根本没有毁坏一道菜的风险。我们的确选择了一些具有季节性的花材，但是这些花材也跟我们的喜好有关。如果你不喜欢柿子的话，那么别用就行了。如果你想插十枝水仙花而不是三枝，不妨去试一下吧。

给自己留点余地

有时候一枝花向一侧而不是向另一侧弯曲更有味道，因此你可以随意更改整体构图，千万不要犹豫。请记住，所有的花枝都各不相同，形状和大小各异其趣。仔细考虑花茎的弧度和花枝的弹性，当你试图改造花材的外观时，要知道，根据现有花材制作出你喜欢的花艺更重要。

创造自己的花品

植物世界浩瀚无垠，你能够创作组合出来的花品几乎无边无际。我们鼓励你去发现属于自己的搭配组合，创造出属于自己的神奇之作。每个人都应该有一道“招牌菜”，把此书看作是发现你的招牌花环或花串的第一步吧。

大受欢迎的图书《花艺秘谱》（TheFlowerRecipeBook）的作者奉献出100个别出心裁的搭配方案，一年四季均可参照这些方案用鲜花和枝叶制作花品。春天，你将学会打理一根樱花枝或用丁香花和橄榄枝营造一款摆饰。夏天，可用鼠尾草搭配石榴和橘色的麦秆菊打造一款花串。秋天，就用玉兰花和迷迭香编织花环吧。雪松、松树和杜松是冬天的亮点，用它们可组成出人意料的桌花和花环。在详尽的花材清单、清楚的指导说明和几百张分步图片（再加上囊括了基本技术、采购花材和注意事项等基础内容）的帮助下，你一定会成功！

阿莱西娅·哈兰波利斯（Alethea Harampolis）和吉尔·里佐（Jill Rizzo）是《花艺秘谱》（The Flower Recipe Book）的作者和“啾”工作室（Studio Choo）的创始人。她们创作出如雕塑一般的野趣花品，为各种场合提供清新自然、精致巧妙的花品，同时还开设了各种各样的插花课程。她俩的作品频频出现在《纽约时报》（The New York Times）、《返璞归真》（Real Simple）、《红皮书》（Redbook）、《乡村生活》（Country Living）、《新娘》（Brides）等杂志，以及设计·海绵（Design*Sponge）、室内设计（Apartment Therapy）、慢生活（Kinfolk）、家居重构（Remodelista）等网站上。

曹雷雨：1968年生，四川人，文学博士，北京师范大学外文学院英文系教授，主要从事西方戏剧和文艺理论教学与研究，近年致力于文学作品和艺术图书的翻译。

前言 

花环和花串 

插花 

春季

樱花（cherry blossom） 

海棠花（crab apple） 

大花四照花（dogwood） 

连翘（forsythia） 

丁香（lilac） 

榅桲（quince） 

绣线菊（spirea） 

鹅掌楸（tulip tree） 

荚蒾（viburnum） 

夏季

苹果（apple） 

黑莓（blackberry） 

栒子（cotoneaster） 

桉（eucalyptus） 

美洲越橘（huckleberry） 

袋鼠爪（kangaroo paw） 

木百合（leucadendron） 

垂序商陆（pokeberry） 

秋季

南蛇藤（bittersweet） 

山楂（hawthorn） 

枫香（liquidambar） 

广玉兰（magnolia） 

槭（maple） 

柿（persimmon） 

紫叶李（plum） 

女贞（privet） 

迷迭香（rosemary） 

冬季

金合欢（acacia） 

山茶（camellia） 

雪松（cedar） 

毛冬青（ilex） 

杜松（juniper） 

松（pine） 

银芽柳（pussy willow） 

乌桕（tallow） 

风蜡花（waxflower） 

鸣谢 

作者简介