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马铃薯营养食谱
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商品编号: 12811995
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商品介绍
规格与包装
  • 商品名称:马铃薯营养食谱
  • 商品编号:12811995
内容简介
马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为优选五大农作物。马铃薯还被称作“地下苹果”,其营养素齐全,易被人体消化吸收,含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质等,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。马铃薯中的蛋白质比大豆还好,很接近动物蛋白。马铃薯还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食不可比拟的。马铃薯还富含钾、锌、铁等元素,所含的钾可预防脑血管破裂。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 马铃薯同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。 马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。本书旨在详细介绍马铃薯的营养价值、功效作用及饮食忌等知识,并配有以马铃薯为主要食材的各类营养食谱,读者可以通过该书的指导自己在家制作营养美食,实现享用美食并达到健康营养的双重功效。
目录
马铃薯概述
马铃薯的起源和种类
马铃薯的营养价值
马铃薯的食疗功效
马铃薯的饮食禁忌
美国马铃薯概述
马铃薯中式营养食谱
马铃薯经典菜谱
炝炒土豆丝
咖喱土豆
香菇土豆焖鸡
土豆炖茄子
干锅土豆片
土豆蒸腊肠
土豆焖饭
豆角土豆炖排骨
宫保土豆
土豆烧牛肉
马铃薯百变主食
土豆火腿早餐饼
笑脸薯饼
黄金土豆球
洋葱火腿土豆蛋糕
蛋奶小馒头
土豆丝饼
五彩土豆糕
马铃薯自制美味小吃
马铃薯咸酥脆饼
黑椒薯片
马铃薯冰淇淋
咸香土豆曲奇
狼牙土豆——四川街头巷里的经典小吃
炕土豆——湖北小吃
家庭自制薯条
马铃薯靓汤
土豆番茄浓汤
西红柿土豆笋汤
火腿土豆汤
开胃土豆萝卜汤
马铃薯非中式营养食谱
马铃薯主食
西班牙土豆煎蛋饼
意大利式土豆甘蓝蛋饼
…………
  • 著者郭月英
  • 出版社内蒙古人民出版社
  • ISBN9787204163588
  • 版次1
  • 包装平装
  • 出版时间2021-01-01
  • 页数166

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