食物使养生佳品，材料易得，操作简便，安全可靠，正确选用，小厨房变大药房。

《妙用食物治百病》是在吸取了大量鲜活的养生理念、养生方法基础上精心整理而成的。本书立足于传统中医食疗理论，以对症饮食为主线，对食疗常识、春夏秋冬如何食疗、保养五脏如何食疗、小儿疾病怎么食疗、男科疾病怎么食疗、女性疾病怎么食疗、老人疾病怎么食疗、常见病怎么食疗等方面做了详细介绍，帮助你对症调理、保养身心。总之，书中介绍的食疗方既可强健体魄，又可疗养疾病。

土荣华，主任医师，中华医学会会员，中国抗衰老学会山西分会常务理事，中国中西医结合学会忻州分会副理事长，北京市土荣华中医研究所所长。作者幼学岐黄，从医至今50余年，积累了丰富的临床经验，擅于运用中西医结合诊治疑难杂症。曾发表医学论文近百篇，出版医学专著10余部。

第1章食疗养生，日常饮食吃对是关键
◎食疗益处：食补胜于药补
豆浆方：营养丰富，健康的养生饮品
粥膳方：养生保健，世间第一补人之物
药膳方：药食同源，养生治病一起来
喝对茶：茶能养生，五色对应养五脏
酒健康：因病而异，功效的针对性强
◎注意事项：胡吃海喝危害健康
喝豆浆：六大禁忌及五类不适宜人群
烹饪粥：粥食有道，煮白米粥别加碱
做药膳：四季饮食原则
品茗茶：因体质而异，才能锦上添花
泡药酒：泡酒有道，喝酒有规定
第2章各显其能：豆浆，不同搭配“挑着喝”
◎豆类+豆类
延缓衰老：花生五豆豆浆
强身健体：黄豆黑豆豆浆
缓解疲劳：三豆豆浆
润肠通便：黄豆豌豆豆浆
清热解毒：原味黄绿豆浆
护肝养肝：黄豆青豆豆浆
◎豆类+谷类
滋阴润燥：五谷豆浆
清热利湿：红豆小米豆浆
软化血管：荞麦大米豆浆
润肠通便：玉米小米豆浆
延缓衰老：黑豆香米豆浆
温经散瘀：花生糙米豆浆
平衡膳食：米香豆浆
养心生津：玉米小麦豆浆
◎豆类+水果
清热减肥：苹果香蕉豆浆
除烦止渴：西瓜豆浆
养血生肌：雪梨猕猴桃豆浆
增进食欲：菠萝豆浆
生津润燥：荸荠雪梨豆浆
消除疲劳：香蕉草莓豆浆
◎豆类+蔬菜
增强体力：紫薯南瓜豆浆
降压降脂：西芹豆浆
减肥塑形：生菜豆浆
润肺生津：梨瓜豆浆
防癌抗癌：笋芹豆浆
健脾养胃：大米莲藕豆浆
调节血脂：燕麦紫薯豆浆
消暑解渴：黄瓜玫瑰豆浆
第3章靓汤粥膳，春夏秋冬吃对“家常便饭”
◎春季：温补阳气
气血调和：乌鸡黄芪汤
补虚益血：鳝鱼汤
气血双补：老母鸡汤
益气养血：兔肉补虚汤
温阳养脾：韭菜虾仁粥
平肝降压：芹菜粥
补肝养血：猪肝绿豆粥
养血安神：山药红枣粥
清心怡神：薄荷粥
◎夏季：清火利湿
清热健脾：豆腐香菇汤
化痰清热：鱿鱼混合汤
利尿解毒：绿豆百合汤
降火止咳：雪梨瘦肉汤
凉血化痰：丝瓜瘦肉汤
清热补虚：冬瓜老鸭汤
清热润肺：青菜豆腐皮粥
清热解毒：绿豆金银花粥
清热解暑：冬瓜香菇粥
清暑利水：薏米绿豆粥
清热润肺：荷叶粳米粥
◎秋季：润肺生津
滋阴润肺：雪梨银耳汤
润燥通便：芝麻木耳汤
滋养气血：红枣桂圆魔芋汤
化痰止咳：杏仁水鱼汤
宣肺止咳：桑菊杏仁粥
润燥止咳：雪梨大米粥
滋阴润燥：黑芝麻大米粥
◎冬季：敛阴护阳
益智安神：桂圆猪心汤
益智壮骨：山药枸杞鳝鱼汤
养血安神：猪心红枣汤
头晕健忘：天麻鱼头汤
补虚温中：萝卜羊肉汤
益肾滋阴：山药排骨汤
滋阴补肾：黑米红枣粥
第4章保养五脏，吃对保健康
◎安神养心方
养心利尿：红豆豆浆
健忘滋阴：莲子花生豆浆
补虚养心：桂圆甜汤
养心安神：桂圆百合粥
清心安神：冰糖莲子
补血安神：桂圆童子鸡
补心益气：参归炖猪心
养血安神：蜂蜜桂圆酒
养心益智：桑葚玉竹茶
◎解郁养肝方
养肝解毒：绿豆豆浆
益肝明目：黄芪猪肝汤
补血养肝：首乌小米粥
补肝益气：归芪蒸鸡
滋肝补肾：枸杞黄精首乌酒
滋肾养肝：枸杞党参茶
疏肝解郁：佛手酒
◎暖胃健脾方
养脾防衰：黄豆豆浆
健脾养胃：人参大枣粥
益气健脾：鲫鱼豆腐汤
益气健胃：黄芪人参粥
健脾开胃：三米桂圆粥
补益脾胃：山药冬笋炒鹌鹑片
补脾开胃：大枣花生桂圆泥
健脾益气：大枣萝卜茶
健脾利湿：薏米酒
◎止咳润肺方
润肺止咳：糯米百合豆浆
清心润肺：人参百合粥
止咳平喘：猪肺虫草汤
清热利肺：雪梨莲藕汁
宣肺止咳：桑菊杏仁粥
养肺补气：黄芪阿胶粥
补肺益气：人参鸡片
滋阴润肺：阿胶酒
清肺化痰：罗汉果茶
◎固精养肾方
滋阴补肾：黑豆糯米豆浆
补肾益阴：黑豆豆浆
补肾强身：鱼肚粥
滋阴补肾：黑白木耳汤
健脾补肾：芡实糯米鸡
补肾敛精：山药山萸粥
补肾固精：参麦甲鱼
补肾明目：枸杞猪肾粥
补肾益精：杜仲黑芝麻酒
第5章美容瘦身，女人美丽有诀窍
◎悦颜去皱方
丰肌泽肤：桑葚葡萄粥
益气悦肤：薏米山药粥
润肤安神：大枣百合粥
补血润肤：银耳菊花糯米粥
润肤抗皱：杏仁牛奶芝麻糊
紧致肌肤：杏仁松子豆浆
荣养肌肤：润肌养颜茶
◎祛斑洁面方
祛斑增白：瓜仁桂花汤
益寿悦色：桂圆首乌羹
补血养颜：猪肾山药汤
养颜消斑：养颜消斑汤
健脾利湿：七宝祛斑饮
滋润皮肤：黄花菜炖猪蹄
养血活血：党参红花茶
润肤祛斑：桃花白芷酒
◎润肤增白方
祛斑美白：牛奶核桃糊
补血和血：金针鸡肉汤
养血生津：香菇红枣汤
美白润肤：茯苓贝母梨
润肤祛斑：玉露美肤饮
滋润肌肤：莴笋樱桃养颜汤
◎降脂减肥方
清热降脂：海带烩鸡柳
消肿祛湿：冬瓜莲叶汤
减肥通便：哈密瓜百合汤
消肿祛脂：三色冬瓜丝
减肥瘦身：韭菜炒黄喉丝
消脂减肥：竹笋烧鸡条
消脂开胃：普洱减肥茶
轻身减肥：地黄麻仁酒
◎乌发亮发方
滋阴养血：首乌蛋汤
凉血滋阴：桑葚乌鸡汤
乌发养发：芝麻蜂蜜豆浆
补血养发：花生黑芝麻豆浆
乌发明目：黑桑葚酒
润肤乌发：首乌生发茶
第6章小儿疾患，祛病健身“从娃娃抓起”
◎咳嗽方
风热咳嗽：川贝雪梨汤
清热止咳：百日咳茶
补肺止咳：杏仁猪肺汤
宣肺止咳：芥菜姜汤
化痰止咳：南杏润肺汤
清肺去火：双雪冰糖煲
◎呕吐方
伤食呕吐：蜂蜜萝卜丁
顺气降逆：陈皮粳米粥
和胃降气：乌梅冰糖饮
散寒清热：藕汁生姜露
◎厌食方
消食化滞：鸡内金粥
健胃消食：番茄土豆肉末汤
益气健胃：蚕豆红糖饮
健脾暖胃：神曲粳米粥
消食和中：麦芽糕
健脾益胃：八仙糕
健脾消食：萝卜饼
◎夜啼方
小儿夜啼：蛋粉粥
养心安神：小麦大枣汤
上火夜啼：竹沥粥
清热安神：赤小豆甜饮
宁心安神：山药茯苓粥
镇静安神：百合龙齿饮
养心安神：酸枣仁饮
◎多动症方
养心安神：甘麦大枣汤
滋阴益血：参枣桂圆粥
宁神定志：朱砂猪心汤
养阴宁神：酸枣仁熟地粥
宁神除烦：小麦糯米粥
滋阴安神：枸杞百合羹
养血健脾：桂圆莲子汤
◎遗尿方
温肾止遗：韭菜子饼
补肾温肺：核桃蜂蜜
补肾止遗：白果羊肾粥
温中补虚：核桃鸡米
壮阳止遗：鲜韭菜根粥
补肾止遗：菟石补肾粥
益肾止遗：山药蒸大肠
◎腹泻方
小儿腹泻：蒜泥马齿苋
消食止泻：豆蔻饼
消食化积：藕楂泥
收涩止泻：山药麦芽饮
理气涩肠：鲜香椿叶饮
利湿止泻：茯苓大枣粥
◎感冒方
发汗解毒：葱醋粥
滋阴降火：百合啤梨莲藕汤
清热祛暑：西瓜番茄汁
散寒清热：豆腐葱花汤
宣散风热：凉拌三丝
散寒止呕：姜葱红糖饮
祛暑解表：瓜皮茶
润肺止咳：金银花山楂饮
◎惊厥方
醒神益智：菖蒲生姜汁
祛风解痉：僵蚕甘草茶
补血安神：木芙蓉茶
◎支气管肺炎方
宣肺豁痰：芥菜粥
清肺化痰：三仁粥
润肺止咳：党参百合粥
宣肺散寒：百部生姜汁
清热化痰：甜瓜绿茶
润肺健脾：百合藕粉羹
宣肺平喘：刀豆姜糖饮
第7章男科疾病，小食方解决大难题
◎前列腺增生方
通利小便：双仁牛膝粥
利尿消肿：茯苓番茄肉饼
利水消肿：郁李仁粥
健脾除湿：车前发菜饮
清热利尿：鲜拌莴苣
◎阳痿方
填精壮阳：海参炒黄鱼片
清热利湿：薏米赤豆汤
温肾壮阳：麻雀枸杞汤
滋阴补肾：虫草炖鸭子
疏肝解郁：柴佛当归茶
补肾益精：延寿补肾酒
◎遗精方
滋阴补肾：白果鸡蛋羹
温中暖肾：羊肉番茄汤
固精止遗：枸杞炖牛鞭
益肾固精：二冬五味茶
补肾益精：生地首乌酒
◎早泄方
壮阳益精：雀儿药粥
固摄精气：芪杞乳鸽
健脾益气：黄芪粥
滋阴清热：杞菊麦冬茶
补气养血：生精壮阳酒
第8章女性疾患，用对食方小病一扫光
◎痛经方
温经散寒：生姜红糖茶
补血调经：当归茶
活血祛瘀：山楂红糖水
行气解郁：玫瑰花茶
活血化瘀：红酒苹果汤
理气通经：益母草粥
理气行血：韭季红糖饮
补中益气：山楂葵子汤
◎月经不调方
月经不调：藕汁鸡蛋羹
月经过多：黑木耳菠菜汤
月经提前：四汁粥
月经延后：参芪羊肉
月经过少：山药粳米粥
经期不定：韭菜炒羊肝
益精养血：首乌熟地茶
行气活血：地黄香酒
◎闭经方
养血调经：桂圆粥
活血通经：薏米扁豆粥
滋补精血：鳖甲炖鸽
活血通经：香附桃仁粥
活血行气：川芎煮鸡蛋
祛风化湿：天香炉煲猪肉
破瘀行血：桃仁牛血汤
◎带下病方
利湿止带：鸡冠花冰糖饮
补肾止带：金樱子汤
收涩止带：白果蒸鸡蛋
健脾固冲：山药黄柏粥
补脾益肾：山药羊肉汤
补肾止带：山药猪腰汤
清热利湿：冰糖冬瓜子汤
◎盆腔炎方
清心固带：莲子排骨汤
清热解毒：槐花薏米粥
祛瘀止痛：苦菜萝卜汤
散瘀止痛：桃仁饼
利湿止痛：荔枝核蜜饮
◎乳腺增生方
开郁理气：天合红枣茶
乳腺增生：海带煮豆腐
理气解郁：玫瑰蚕豆花茶
解郁散结：青皮山楂粥
◎不孕症方
滋补肝肾：双皮炖鸽子
活血散瘀：山楂肉桂红糖汤
疏肝解郁：双核茴香粥
温肾养血：韭菜炒青虾
行血养血：益母草元胡鸡蛋汤
宫寒不孕：艾叶鹌鹑汤
◎产后缺乳方
养血通乳：芝麻盐
益气养血：鲫鱼汤
催乳发奶：豆腐酒酿汤
活血通乳：木瓜花生大枣汤
补血通乳：猪蹄通草汤
◎更年期综合征方
滋阴清热：枸杞莲心茶
滋阴补血：海参猪肉饼
解郁宁神：柴胡当归粥
滋养脾胃：麻雀炖淡菜
补肾固精：小麦山药粥
补血益气：附片栗子羊肉汤
第9章老人疾患，抗病救灾尽享天年
◎高脂血症方
降压降脂：海带绿豆汤
消脂减肥：三鲜冬瓜
祛脂降压：黄瓜拌豆芽
降脂降压：荠菜炒冬笋
降脂平肝：玉米须虾皮豆腐汤
降脂减肥：冬笋烧鲤鱼
燥湿化痰：芪参陈皮茶
降脂消肿：荷叶茶
◎冠心病方
清热解肌：葛根瘦肉汤
活血化瘀：首乌山甲汤
消肿降脂：绿豆粥
补心养血：豆豉炖猪心
镇静降压：山楂柿叶茶
化滞下气：胡萝卜炒鸡蛋
◎高血压方
降压平肝：鲜芹菜汁
清热降压：西红柿蘸白糖
降压补肾：双耳滋阴汤
清热活血：醋浸花生仁
平肝息风：香油芹菠菜
解暑降压：银杏叶红枣汤
降压降脂：柠檬香菇酒
利水降压：夏枯草降压茶
◎肝硬化方
理气消食：陈皮柚汁饮
疏肝止痛：李子蜜茶
排脓散肿：赤小豆炖鲤鱼
健脾利湿：粳米赤豆粥
补虚降脂：粳米麦麸粥
◎糖尿病方
补中益气：素炒南瓜丝
以胰治胰：猪胰淡菜汤
清热生津：菠菜根粥
养阴生津：软炸兔肉
生津止渴：玉竹粥
益气生津：茅根茶
散风除湿：当归五加皮酒
活血益气：香菇烧豆腐
◎健忘方
健脑益智：松子仁鸡心
增强记忆：桂圆碧螺春茶
养血除烦：杞枣煲鸡蛋
健脑益智：枸杞子炖猪脑
养血安神：柏子仁酒
健脾安神：参苓当归茶
◎动脉粥样硬化方
降低血脂：金橘蜜饯
和血通脉：银耳山楂羹
行滞通脉：陈皮醋煮花生
化痰利水：豆腐紫菜兔肉汤
软化血管：海带牡蛎汤
降脂降压：蒸三菇
第10章职业疾患，祛除病患工作健康两不误
◎疲劳方
益气养阴：洋参牛乳粥
益气健脾：红枣莲子粥
补气益脾：人参莲肉汤
补血和血：归芍酒
◎失眠方
滋阴补肾：桑葚汤
健脾养心：大枣茯苓粥
清热安神：百麦安神茶
养心安神：柏子仁炖猪心
补心安神：玫瑰花烤羊心
养血定神：桂圆酒
清心除烦：莲心茶
◎颈椎病方
散瘀止痛：红花韭菜鳝糊
活血散瘀：三七煨蹄筋
祛风通络：天麻炖鱼头
舒筋活络：葛根煲猪脊骨
活血化瘀：山丹桃仁粥
◎眼疲劳方
补肝明目：枸杞桑葚粥
祛眼疲劳：黑豆牛奶饮
祛风明目：黄连黄柏茶
养肝明目：二至黄精酒
◎腰肌劳损方
补肾强腰：羊肉米粥
强筋止痛：麻雀桂圆汤
温暖腰膝：韭菜子桃仁汤
◎肩周炎方
通经活络：桑枝母鸡汤
温经止痛：当归羊肉汤
祛风散寒：薏米粳米粥
祛湿通络：独活桑枝酒
第11章常见病方
◎感冒方
风热感冒：薄荷粥
流行感冒：葱白大蒜饮
咽喉肿痛：五汁饮
伤风感冒：葱姜豆豉饮
感冒头痛：白萝卜汁
风寒感冒：防风粥
辛温解表：紫苏羌活茶
◎中暑方
清热解毒：翠衣银花饮
清暑涤热：苦瓜粥
清热解暑：西瓜汁
散热润肺：桑蜜茶
清热化湿：扁豆花粥
清暑化湿：绿豆荷叶粥
◎头痛方
活血止痛：荞麦陈醋
开窍醒神：萝卜冰片汁
温肾养阳：枸杞养肾粥
清热养阴：鸡蛋荷叶汤
头痛眩晕：冬瓜草鱼汤
滋阴清热：杞菊归地酒
◎咳嗽方
止咳平喘：黄精冰糖
养阴润燥：燕窝参汤
止咳化痰：蜂蜜蒸白梨
清肺降火：秋梨膏
宣肺解表：萝卜葱白饮
润肺益胃：玉露糕
疏散风热：桑菊薄杏茶
止咳平喘：散寒止咳酒
◎哮喘方
润肺凉心：盐腌梨
止咳平喘：姜汁炖蜜南瓜
消痰下气：丝瓜花蜂蜜饮
化痰定喘：白果调蜂蜜
润肺化痰：冰糖冬瓜
强心润肺：润肺蜜糖
化痰平喘：桑芪陈皮汤
化痰平喘：人参蛤蚧酒
◎发热方
清热解毒：鸭舌草竹叶饮
驱寒止咳：姜丝可乐
疏风散热：金银花大青叶饮
◎呃逆方
祛烦止呕：冰糖芦根饮
呃逆不止：荔枝末
降气止呃：酱汁刀豆
健脾降逆：柿饼蒸米饭
降逆止呕：砂仁粳米粥
和胃止呕：藿香核桃酒
◎咽炎方
咽痛嘶哑：胖大海茶
止咳消炎：罗汉果茶
咽干喉痛：荸荠汁
化痰消炎：糖渍海带
生津润燥：雪梨豆根饮
消肿止痛：甘蔗丝瓜汁粥
清热化痰：萝卜茶
◎口臭方
满口生香：口含丁香
清热降火：老丝瓜汤
消除口臭：薄荷黄连水
口苦口臭：连翘茶
◎胃痛方
和胃调中：土豆蜂蜜汁
温中止痛：胡椒鸡块汤
理气止痛：牛肉香菇粥
清热止痛：仙人掌猪肚汤
健胃止痛：砂仁肚条汤
疏肝和胃：佛手木香茶
行气止痛：甘松解郁茶
◎便秘方
润肠通便：芝麻拌菠菜
补虚润肠：香油蜂蜜茶
通利肠胃：胡萝卜拌白菜心
益气通便：红薯粥
益气润肠：杏仁芝麻糖
防治便秘：海米紫菜汤
润燥通便：玄参增液茶
养阴生津：养阴润肠酒
◎痔疮方
清热消肿：清蒸茄子
清热解毒：绿豆冬瓜汤
凉血止血：马齿苋荸荠粥
散血消肿：凉拌马齿苋鱼腥草
清热疗痔：猪大肠香蕉汤
益气止血：银耳红枣汤
润肠通便：香蕉蕹菜粥
◎腹泻方
健脾止泻：芡实百合粥
杀菌止痢：蒜拌马齿苋
健脾止泻：荔枝莲子粥
润肠止泻：栗子瘦肉汤
健脾利尿：粳米姜茶
收涩止泻：杨梅止泻酒
◎鼻炎方
通窍活血：丝瓜藤煲猪肉
通窍消炎：黄花鱼头汤
散寒通窍：枣姜汤
通窍止痛：辛夷粥
通阳宣窍：葱白红枣鸡肉粥
清肺祛风：黄芩桑叶茶
通窍消肿：杏仁苍耳酒
◎牙痛方
消炎止痛：花椒浸酒
清热生津：生地煮鸭蛋
清热止痛：柳根炖瘦肉
消炎镇痛：苍耳豆腐粥
凉血消肿：空心菜蒲公英水
益髓坚齿：枸杞天冬饮
◎呕吐方
健脾养胃：鲫鱼小米粥
降逆止呕：半夏山药粥
下气消痰：豆腐汤
温中止呕：山药炒肉片
暖胃补中：砂仁粥
◎慢性胃炎方
健脾和胃：鲫鱼糯米粥
消炎止痛：炒南瓜
补肾健脾：山药羊乳羹
温中和胃：肉桂粳米粥
健脾益气：玉竹山药鸽肉汤
补脾益气：黄芪山药茶
◎消化不良方
健脾开胃：五香锅巴
补益脾胃：粟米山药糊
益脾暖胃：草果羊肉汤
消食止呕：萝卜红糖水
暖脾养胃：羊肉秫米粥
健脾益胃：山楂麦芽饮
◎烧烫伤方
烧伤不落疤：黄瓜汁
清热防腐：马铃薯汁
清热解毒：南瓜露
清热解毒：冰片西瓜皮
解毒生肌：胡萝卜泥
◎冻疮方
温中祛寒：熟附片煨狗肉
祛寒除湿：大蒜煲牛肉
散寒止痛：小茴香粥
活血止痛：当归红花酒
养血活血：桂枝炖羊肉
解除热毒：用蛋黄油敷患处
消肿止痛：当归炖猪肉
◎中风方
祛风活络：黑豆独活汤
祛风通络：巴豆醋糊敷脐
祛风润肠：冬麻子粥
活血通络：黄芪川芎兔肉汤
温经通络：黄芪桂枝粥
强健筋骨：活血通络酒
◎流鼻血方
凉血止血：莲藕血余汤
清热止血：旱莲草猪肝汤
疏风散热：茅芦饮
滋养肝肾：枸杞芝麻粥
摄血止血：山药糯米粥
滋阴补虚：猪皮红枣羹
◎骨折方
消肿活血：赤小豆竹笋汤
强健筋骨：当归猪胫汤
续接筋骨：茴香桃仁米粥
养血舒筋：壮筋补血酒
养血生新：狗肉母鸡汤
续接筋骨：猪骨粳米粥
◎醉酒方
醒酒催眠：蜂蜜柠檬水
酒后反胃：吃葡萄
健胃利尿：芹菜汁