0~1岁宝宝营养搭配指南   新手妈妈的必备宝典

　　来自德国著名营养学家的专业膳食搭配  科学、健康、美味

　　通过阅读本书，你可以达到以下目标：

　　• 在宝宝出生头一年，通过均衡饮食，为宝宝的健康成长打下坚实的基础；

　　• 通过正确的食物，帮助宝宝建立强大的免疫系统；

　　• 学会制作品种丰富的辅食和美味的手指食物，唤醒宝宝进食的乐趣与享受，为宝宝创造不同的味觉体验；

　　• 即使采用素食或者纯素食婴儿食品，通过巧妙地搭配，也能为小宝贝提供全面的营养；

　　• 通过体贴设计的共同进餐时间，培养宝宝的亲密感和安全感。

　　这是一本介绍宝宝出生头一年营养搭配的书籍。本书作者为德国著名营养学家，书中不仅为妈妈们提供了50余种手指食物和辅食食谱，还从理论和细节入手，从哺乳期妈妈和宝宝的营养和能量需求入手，详细介绍了母乳喂养注意事项、可能的配方奶粉喂养、预防过敏的方法和素食喂养等问题。书中通过巧妙的食物搭配为小宝贝们提供了全面的营养，而且为妈妈们设计了与宝宝共同进餐的时间，帮助培养宝宝的安全感与亲密感，为宝宝的健康成长打下坚实的基础。

　　作者：阿斯特丽德•莱米希霍夫  

　　博士，营养学家，自由职业者，主要从事营养学交流、咨询和培训等。其工作重心是将科学事实转化为简单易懂的形式为大众呈现。为了三个孩子，莱米希霍夫总是充满热情地尝试新的菜式。

　　译者：杨晓燕

　　德国美因茨大学翻译学硕士，从事德语翻译工作十余年。喜爱探索语言转换的科学性和艺术性，译笔流畅，译文准确。译者的女儿降生于此书翻译期间，译者本人从书中获益良多，也希望阅读此书的妈妈们同样能有所收获，宝贝们能够通过科学的营养膳食，健康成长。

　　哺乳期妈妈的营养

　　宝宝出生以后，新晋妈妈有足够的理由为自己的营养问题而忙碌。作为哺乳期妈妈，你也许会担心营养摄入方式是否合理，也许和众多年轻母亲一样，时常感觉到虚弱和疲惫，而开始考虑补充营养。然而，实际情况是，女性的身体会有意识地为哺乳期储备营养，大多数女性的体重在分娩之后比之前还要增加2 ～ 4 千克。哺乳过程中，宝宝将通过母乳从妈妈的身体中摄取多种维生素和营养成分，因此，母亲均衡的膳食结构至关重要。除此之外，照顾婴儿的几个月尤其劳神费力，只有通过正确的饮食，母亲才能补充足够的体力。

　　哺乳期妈妈的能量需求

　　哺乳期妈妈的能量需求比怀孕期间还要高。与孕前相比，每日摄取的热量应额外增加550 ～ 600 千卡。由于无论你吃什么或是吃得多或少，母乳总是会为宝宝提供等量的营养物质。因此，如果你的身体没有额外摄入这部分营养，那么你的营养储备就将成为宝宝的营养来源。也就是说，如果母亲营养摄入不足，深受影响的并非宝宝，而是你本人！如果经常感到筋疲力尽，很可能就是身体发出了营养摄入不足的信号。

　　因此，即使对自己的体重和身材尚不满意，你也应当暂时搁置节食计划，等哺乳期结束后再开始有意识地减肥。哺乳期内每月减肥超过500 克的行为，不仅会危害妈妈的健康，更将危及你的宝宝。因为如果妈妈存在营养不良的风险，那么宝宝可能会通过母乳摄入之前储存在母体脂肪中，现在逐渐分解释放的毒素。

　　实际上，哺乳期的女性在缓慢瘦身方面具有优势：有研究表明，哺乳可以使母亲缓慢但安全省力地恢复孕前体重。

　　哺乳期健康饮食小贴士

　　长达数月的哺乳对妈妈来说是一种体力活，因此均衡、多样的膳食结构尤为重要。

　　• 多喝水，这有助于下奶。建议你养成每次哺乳前喝一杯水的习惯。虽然一些妈妈会选择饮用下奶茶，但下奶茶的功效，并没有得到任何研究的证实。

　　• 多吃新鲜水果和蔬菜。低热量的水果和蔬菜富含维生素和矿物质。

　　• 每日早餐可食用全麦面包、奶酪、低脂肪肉制品、水果酸奶或麦片。

　　• 低脂肪烹饪和饮食。可偏重使用菜籽油、橄榄油、玉米胚芽油、葵花籽油或核桃油。这几种油富含多不饱和脂肪酸，对于宝宝的大脑发育极其重要。