让宝宝吃好是每个妈妈最大的心愿。宝宝吃的辅食，怎样才是最合理最健康的？哪些食物能吃哪些食物不能吃？哪些可以亲手做？想必都是妈妈们很关心的问题。

我在讲课的时候，经常会有一些年轻的妈妈问我：我家宝宝什么时候可以吃辅食？他不吃怎么办？我做的辅食他不喜欢怎么办？现在吃的辅食会不会影响他将来偏食？等等。

我想这些问题肯定不仅仅是我的听众有，还有很多年轻妈妈困惑着，不知道该怎么办。最近有人给我推荐了周忠蜀医生写的小儿辅食这两本书，我发现很多问题都可以在书里面找到答案。

丰富全面的营养是宝宝健康成长的基础，有的宝宝可能会因为营养不均衡而缺乏某些必要的营养元素，营养不均衡是爸爸妈妈们很容易忽视的，书中的辅食会注意营养的科学搭配，促进宝宝对食物营养成分的吸收，能避免营养不均衡的情况。从宝宝断奶初期，到断奶中期，再到断奶后期，针对宝宝不同月龄和具体情况，提供了一系列的科学辅食食谱，对宝宝顺利断奶，拥有健康的饮食习惯有莫大的帮助。

——孙树侠

很多新手父母在给宝宝添加辅食时都会遇到这样或那样的问题。如果辅食添加不当，很容易造成宝宝腹泻、便秘、营养不良或过剩、积食等疾病。为此，周忠蜀医生撰写了这本书，根据宝宝成长的进程和不同阶段的特点，给大家介绍了辅食添加的基本原则、合适时机，各类辅食的添加顺序，不同月龄宝宝所需要的营养素，辅食添加过程中宝宝可能出现的问题及应对方法，以及宝宝辅食的制作方法等，新手爸妈们所关心的问题，这本书里都有答案。

作为具有三十余年临床诊疗经验的专家，中日友好医院儿科主任周忠蜀医生，经常遇到很多新手父母在问诊后焦急询问辅食添加问题，可见，辅食添加是新手父母所关心的问题。本书是周忠蜀医生在百忙中撰写，针对0~3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始，按照流质食物、半流质食物、泥状食物、固体食物的顺序，精选150余道小儿辅食以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝吃得香、身体棒。

周忠蜀

医学博士，中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。

从事儿科临床、教学、科研工作三十余年，对儿科疑难重症，尤其对小儿神经及遗传疾病，如脑瘫、癫痫、新生儿惊厥等病症的诊治有丰富的临床经验。不仅具有扎实的专业基础，而且能将父母们所关心的育儿问题用专业的态度、易懂的语言做细致的讲解。

第1章 宝宝断奶准备与辅食添加

宝宝辅食添加必备常识

什么是辅食

给宝宝添加辅食的重要性

给宝宝添加辅食的原则

给宝宝添加辅食的顺序

给宝宝添加辅食的条件

给宝宝添加辅食的禁忌

给宝宝添加什么口味的辅食

根据宝宝的营养需求添加辅食

根据宝宝的消化能力添加辅食

根据宝宝的发育水平添加辅食

宝宝生病时最好不要添加辅食

给宝宝添加辅食的注意事项

宝宝辅食的基本要求

第一次给宝宝添加辅食应怎么做

母乳与辅食如何完美搭配

自己制作的辅食更好

怎样挑选市售辅食

宝宝不愿吃辅食，如何应对

如何避免喂出肥胖宝宝

给宝宝添加辅食的准备

为宝宝准备合适的婴儿餐具

了解辅食的制作要点

给宝宝添加辅食要有耐心

怎样选择和清洗水果

蔬菜的挑选和清洗

第2 章  断奶初期的辅食添加方法（出生后4 ～ 6 个月）

断奶初期的喂养要点

吃母乳的宝宝不需要额外喂水

怎样逐步添加米粉

怎样添加蔬菜汁、水果汁

蔬菜汁中可以加味精吗

何时添加淀粉类辅食

如何添加水果泥及蔬菜泥

怎样给宝宝添加鸡蛋黄

宝宝的粥里不要加糖

宝宝吃辅食总是噎住怎么办

添加辅食后出现食物过敏怎么办

不要把多种辅食混在一起喂宝宝

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办

千万不要嚼饭喂宝宝

宝宝用手抓饭需要制止吗

4 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

5 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

6 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

断奶初期辅食推荐

断奶中期的喂养要点

可以逐步添加五谷杂粮了

如何让宝宝合理吃粗粮

什么时候可以给宝宝添加固体辅食

宝宝食欲减退怎么办

宝宝厌食的原因和应对方法

如何让宝宝爱上辅食

多大的宝宝可以吃零食

让宝宝有好牙齿需注意什么

拿什么辅食给宝宝磨牙

为什么反对给宝宝吃“汤泡饭”

如何预防宝宝积食

宝宝偏食怎么办

断奶期如何合理喂养宝宝

多吃粗纤维食物对宝宝有何益处

为什么要教宝宝细嚼慢咽

为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜

宝宝拒绝吃果蔬怎么办

7 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

8 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

9 个月宝宝的营养需求及一日饮食参考

断奶中期辅食推荐

　　给宝宝添加辅食的原则

　　每个宝宝的发育程度不同，每个家庭的饮食习惯也有差异，所以，为宝宝添加辅食的品种、数量可以有一定的不同。但总的来说，为宝宝添加辅食应遵循以下原则。

　　添加辅食的浓度——由稀到稠

　　为适应宝宝的咀嚼能力，在刚开始添加辅食时，食物可以稀一些，使宝宝容易咀嚼、吞咽、消化。待宝宝适应之后，再逐渐改变质地，从流质到半流质、糊状、半固体，再到固体。例如，先添米汤，然后添稀粥、稠粥，直至软饭；先给菜汁、菜泥，然后给碎菜或煮熟的蔬菜粒。

　　添加辅食的数量——由少到多

　　最初添加辅食只是让宝宝有一个学习和适应的过程，吃多吃少对宝宝并不重要，因此不要硬性规定宝宝一次必须吃多少。在宝宝完全适应这种辅食之后，再逐渐增加进食量。

　　添加辅食的品种——由一种到多种

　　添加以前未吃过的新辅食时，每次只能加一种，5 ～ 7天后再试着添加另一种，逐步增加品种。有时候宝宝可能不喜欢新添加的食物，会把食物吐出来，这时妈妈要有耐心，可以反复地让宝宝尝试，但不要强迫宝宝吃。