本书详细介绍了蔬菜育苗的基本方法和相关技术。从内容上重点介绍了种子分级、大小及千粒重与育苗的关系，种子寿命与秧苗质量的关系，蔬菜秧苗生长发育最适环境条件。蔬菜露地育苗和保护地育苗方法。在蔬菜育苗方式上．以常规育苗、温床育苗、容器育苗、无土育苗、工厂化育苗、嫁接育苗、扦插育苗和组织培养育苗为重点。还详细介绍了茄果类蔬菜育苗（番茄、茄子、辣椒）；瓜类蔬菜育苗（黄瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜和其他瓜类）；豆类蔬菜育苗（菜豆、豇豆）；葱蒜类蔬菜育苗（韭菜、洋葱和大葱）；白菜类蔬菜育苗（结球甘蓝、花椰菜、大白菜和其他白菜类）；绿叶菜类蔬菜育苗（芹菜、莴苣和球茎茴香）；多年生蔬菜育苗（芦笋、香椿和草莓）；特菜类育苗（牛蒡、根甜菜、佛手瓜、荠菜、豆薯、草石蚕、黄秋葵、蕨菜和芦荟）。此外，还重点介绍了蔬菜苗期猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、根腐病、黑星病、枯萎病、病毒病、菌核病、沤根和热害以及蝼蛄、蛴螬和种蝇等病虫害防治技术。<br>    本书内容翔实、实用性和可操作性强，可供广大菜农、蔬菜生产基地技术人员、高等农业院校、农业专科学校、农业中专学校等园艺专业学生实践技能操作的重要参考书。

一、概述<br>（一）蔬菜育苗的概念<br>（二）育苗在蔬菜生产上的意义<br>（三）蔬菜育苗的基本特点<br>（四）蔬菜育苗的历史与现状<br>二、蔬菜种子的特征特性与检验<br>（一）种子的概念<br>（二）种子的外部形态与大小<br>（三）种子的内部结构及主要化学成分<br>（四）蔬菜种子的寿命<br>（五）蔬菜种子播种品质的检验<br>三、蔬菜秧苗的生长发育与环境条件<br>（一）蔬菜种子发芽与环境条件<br>（二）蔬菜秧苗生长发育与环境条件<br>（三）蔬菜秧苗质量的衡量<br>四、蔬菜育苗场所与设施<br>（一）露地苗床<br>（二）保护地苗床<br>五、蔬菜育苗方式与技术<br>（一）常规育苗<br>（二）温床育苗<br>（三）容器育苗<br>（四）无土育苗<br>（五）工厂化育苗<br>（六）嫁接育苗<br>（七）扦插育苗<br>（八）植物组织培养育苗<br>六、茄果类蔬菜育苗<br>（一）番茄<br>（二）茄子<br>（三）辣椒<br>七、瓜类蔬菜育苗<br>（一）黄瓜<br>（二）西葫芦<br>（三）冬瓜<br>（四）西瓜<br>（五）甜瓜<br>（六）其他瓜类蔬菜育苗技术要点<br>八、豆类蔬菜育苗<br>（一）菜豆<br>（二）豇豆<br>九、葱蒜类蔬菜育苗<br>（一）韭菜<br>（二）洋葱<br>（三）大葱<br>十、白菜类蔬菜育苗<br>（一）结球甘蓝<br>（二）花椰菜<br>（三）大白菜<br>（四）其他白菜类蔬菜育苗<br>十一、绿叶菜类蔬菜育苗<br>（一）芹菜<br>（二）莴苣<br>（三）球茎茴香<br>十二、多年生蔬菜育苗<br>（一）芦笋<br>（二）香椿<br>（三）草莓<br>十三、特菜类育苗<br>（一）牛蒡<br>（二）根甜菜<br>（三）佛手瓜<br>（四）荠菜<br>（五）豆薯<br>（六）草石蚕<br>（七）黄秋葵<br>（八）蕨菜<br>（九）芦荟<br>十四、蔬菜苗期主要病虫害防治<br>（一）苗期主要病害<br>（二）苗期病害的综合治理方法<br>（三）苗期主要虫害<br>参考文献

    一、概述<br>    （一）蔬菜育苗的概念<br>    蔬菜的种类和品种繁多，栽培方式也多种多样。但是，蔬菜的种植方式却不外乎直播法与育苗移栽法两种。育苗移栽法，就是把播种材料播于能够满足秧苗生长发育要求的苗床或容器里，当其生长达到生产上所要求的一定标准时，再栽植到生产田里。<br>    育苗是蔬菜栽培技术的主要特点之一。在我国蔬菜生产上，除了大部分根菜类和一部分豆类、绿叶菜类蔬菜以外，其余的蔬菜都可以采用育苗栽植的栽培方式。无论是露地蔬菜生产，还是保护地蔬菜生产，也无论是应用种子还是营养器官作为蔬菜生产的播种材料，在不同的季节中都可以根据生产需要采用育苗方式。此外，育苗也被广泛应用于蔬菜良种繁育。<br>    （二）育苗在蔬菜生产上的意义<br>    蔬菜育苗的目的是根据生产需要，育成数量充足、质量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法虽然需要置备一些设备，且苗期管理用工也比较多，但它有与直播栽培无法比拟的优点。<br>    （1）能充分利用有限的生产季节，延长作物生长期，做到收获早、产量高众所周知，多数蔬菜，尤其是瓜果类蔬菜，一般是喜温不耐寒，怕霜冻。我国北方广大地区受自然条件所限，这些蔬菜自然生长季节很短。因此，在露地直播栽培既不能提早收获，也难在较短的生长适期内达到高产、稳产。育苗移栽就等于延长了蔬菜的生长季节，从而延长了生长期，达到适期早定植，早收获，提高产量和经济效益的目的。<br>    （2）提高土地利用率，做到经济、合理地利用土地  一般蔬菜幼苗期较长。占全生育期的1／3～1／2，而单株营养面积则很小，只相当于成年植株的0.5％～1％。因此，直播栽培造成土地在长时间内闲置，利用率很低。育苗可使秧苗集中在小面积苗床上生长，缩短了在生产田的占地时间，从而可以提高土地利用率，增加复种指数。<br>    （3）便于人为创造条件培育出符合要求的壮苗  蔬菜育苗一般是在自然条件不适于幼苗生长的季节进行。由于幼苗占地面积很小，可以人为创造适于幼苗生长发育的条件，并结合精细的管理，培育出符合要求的壮苗。同时，还可以节省种子，保证田间植株整齐一致。